ローチョコ作り

ローチョコ作り、意外と簡単で材料もシンプルだし、娘がチョコ好きなので、よく作ってます

材料はこれだけ

ローカカオバターと、ローカカオパウダー、シロップ、バニラエクストラクト

火も使わないし、４６℃前後のお湯で湯煎と混ぜるだけで、できちゃいます

興味がある方はぜひ手作りしてみてください。

私はこのサイトで購入しています。

【ローチョコレート手作りキットの通販 / スイーツ / ローフード通販ショップLOHAS(ロハス) (rawfood-lohas.com)】

レシピもこちらのサイトからコピーしました。

＜材料＞
・ローカカオバター：130g　←【私は少量作るので、適当に100ｇ】
・ローカカオパウダー：100g　←【私は少量作るので、適当に80ｇ】
・ローアガベシロップ：100g　←【私は少量作るので、80ｇ】
・バニラエクストラクト：小さじ１
・植物性レシチン：小さじ１（無くても良い）
＜作り方＞
1．ローカカオバターを包丁で細かく刻み、ボウルに入れる。←【包丁で刻まなくてもできます、時間がかかります】
2．ゆっくり湯煎で溶かし、その他の材料を加えて46℃になるまで混ぜ合わせる。←【私は温度も適当に５０℃以下で】
3．テンパリングする【46℃(湯煎)→28℃(氷水)→33℃(湯煎)】←【私はこの作業省略しますが、味には問題ないです】
4．手早く型に流して冷やし固める。
5．お好みでナッツやドライフルーツを使用してトッピングする。←【次回チャレンジしみみます】